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Hervé : de comptable parisien à foodtruck polynésien

De comptable à foodtruck, il n’y a qu’un pas !

Voici la belle histoire d’Hervé qui a tenté l’aventure de la reconversion à 360°Revenons un peu plus d’un an en arrière… Depuis quelque temps déjà, Hervé avait un rêve en tête : créer son propre foodtruck. Cependant, il est comptable et n’a aucune expérience dans la restauration. Pour l’aider dans sa transition il découvre Viemonjob, puis il commence une immersion d’une semaine chez des professionnels de la restauration. C’est ainsi qu’en février 2016, il est chaleureusement accueilli par Violette, dans son restaurant Violette et François situé à Boulogne.
« Un grand merci à Violette et toute son équipe qui m’ont chaleureusement accueilli, toujours disponibles pour répondre à ma curiosité tant au niveau de la gestion, de l’accueil et du service client, de la cuisine et ses petits secrets. » Hervé.

Après cette semaine d’immersion, il n’en fallait pas plus pour Hervé !

Ni une ni deux, il quitte le 13ème arrondissement de Paris et vole vers son rêve. C’est quelques mois après son expérience, une fois installé à Uturoa en Polynésie, qu’il monte son propre foodtruck : la Roulotte Hors Sujet. Aujourd’hui, il compose au quotidien de fantastiques recettes dans un décor paradisiaque. Nous lui adressons nous félicitations pour avoir porté son projet jusqu’au bout ! Pour le suivre dans son aventure à Uturoa, retrouvez-le sur la page Facebook dédiée à son foodtruck Roulotte Hors Sujet.
Violette, quant à elle, a pu partager sa passion et son expérience lors de cette immersion. Elle-même avait eu une autre métier avant de lancer son propre restaurant, en effet, elle était précédemment comptable. Elle était donc tout à fait disposée à parler d’une reconversion dans ce secteur, de ses propres motivations, des freins qu’elle a pu rencontrer… Sans doute a-t-elle aussi pu apporter à Hervé ce dont il avait besoin pour lancer son foodtruck.
« J’ai été ravie de cette expérience ! Il est toujours très plaisant de parler de son activité et de partager avec une personne motivée et curieuse de son expérience. Échanger permet aussi de donner de nouvelles idées… » Violette.

Hervé a osé, il a fait de son rêve son métier. Pourquoi pas vous ?

Vous êtes vous-même animé par un rêve ? Que ce soit dans le cadre d’une reconversion professionnelle, d’une orientation, ou même par curiosité, vous pouvez tester ce métier qui vous inspire. Vous souhaitez partager votre passion, rencontrer de nouvelles personnes, échanger et faire découvrir votre métier ? Alors rejoignez-nous sur Viemonjob et n’hésitez plus à vous lancer ! Découvrez nos articles liés au coaching comme celui sur l’Ikigai.